青少年的生长发育是一个复杂的过程，他们不仅在身体上经历了巨大的变化，心理上也面临着诸多挑战。在这个关键时期，提供均衡的营养是确保他们健康成长的关键因素之一。为了满足青少年发育期的营养需求，我们可以通过科学的设计食疗配方来实现这一目标。

首先，我们需要了解青少年的特定营养需求。青少年对蛋白质的需求较高，因为他们的肌肉和骨骼正在快速发育。因此，应选择富含优质蛋白的食物，如瘦红肉、鱼、豆类等。同时，钙的摄入也是至关重要的，它有助于骨骼的生长和强化。乳制品、绿叶蔬菜以及强化食品都是很好的钙源。此外，铁质也很重要，因为它支持血红细胞的生成，而血红细胞则负责运输氧气到全身各处。肉类、全谷物和豆类含有丰富的铁质。

其次，维生素和矿物质也不容忽视。维生素D可以帮助吸收钙，可以在阳光下合成或在食物中找到（例如添加了维生素D的牛奶）。维生素B群对于能量代谢和神经系统的正常运作至关重要，可以从全麦产品、坚果、种子和水果中获取。锌、镁和其他微量元素也对青少年的成长有帮助，可以通过多种食物来源来补充。

第三，我们要关注的是饮食多样性。为青少年设计的食谱应该包括各种不同类型的食物，以保证全面的营养覆盖。建议每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，以及来自各个食物组的其他食物。多样化的饮食可以防止营养不平衡，并为身体健康打下坚实的基础。

最后，我们还需要考虑青少年的口味偏好和生活方式。这个年龄段的孩子往往喜欢尝试新事物，但同时也可能倾向于快餐和高糖分、高脂肪的食物。作为家长或照顾者，我们应该鼓励健康的烹饪方法，比如蒸、煮、烤代替油炸，并且尽量避免过多的加工食品。同时，教育青少年关于健康饮食的重要性，让他们参与到食物的选择和准备过程中，这样可以增加他们对健康食物的好感和理解。

综上所述，设计满足青少年发育期营养需求的食疗配方时，我们需要考虑到以下几个方面：1. 蛋白质、2. 矿物质（特别是钙和铁）、3. 维生素、4. 饮食多样性、5. 口味偏好和教育。通过综合这些要素，我们可以帮助青少年建立良好的饮食习惯，从而促进他们的健康成长和发展。